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参与发明xbox游戏机的美国技术开发人员西莫斯·布莱克利(Siemers blakely)计划用存活了大约5000年的酵母复制古埃及的面包。
英国《泰晤士报》7月30日报道，51岁的布莱克利与美国爱荷华大学生物学博士生理查德·鲍曼合作，从波士顿艺术博物馆和哈佛大学皮博迪博物馆的古埃及收藏品中提取微生物样本，然后对数据进行测序和分析，以鉴定属于古埃及时代的酵母菌。
在澳大利亚考古学家和古埃及考古学家瑟琳娜·洛夫的帮助下，他们能够接触到这些收藏品，并找到可能含有可用微生物的面包模具和葡萄酒容器。
布莱克利说，他截获了一部分提取的酵母，并将其用于烘烤曾被古埃及人在加州自家厨房食用的面包。面粉是用呼罗珊小麦磨成的，和古埃及面包师用的一样。
据布莱克利说，古埃及人“热爱面包，擅长制作精美的面包和供军队日常食用的面包”。
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