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新冠肺炎疫情给美国餐饮业带来了“灾难性”影响，许多餐馆被迫永久关闭。法新社2日援引美国全国餐饮业协会的话说，餐饮业是疫情中受影响最严重的行业之一，到今年年底将亏损2400亿美元。
[挣扎]
法新社2日报道，加布里埃尔·戈登(Gabriel Gordon)和他的妻子经营着两家餐馆和三家啤酒厂。由于生意不好，戈登不得不在周末关闭了他在加州塞尔海滩的第一家餐馆。
戈登说:“这家餐厅是我们生意的起点，让我们过上好日子。”看到它关闭“伤透了我们的心”，但这样做很无奈。
62岁的马德琳·阿尔法诺在洛杉矶经营着一家连锁餐厅，在疫情期间被迫关闭了两家分店。“这就像失去了一个家庭成员...这是我一生的积蓄、热情和挫败感。比如，就像一个人生病了，医生告诉他‘你必须砍掉你的脚才能活下来’。”
她说疫情期间生意下降了50%。和其他餐饮业主一样，她必须快速适应新的现实。
疫情不仅打击了餐饮业的小企业主，也影响了大型连锁品牌。美国快餐连锁巨头麦当劳7月29日表示，其在美国的14000家门店中，今年将有200家永久关闭。
[广泛传播]
根据美国Hjarp公司的数据，截至7月10日，受新冠肺炎疫情影响，美国有26160家餐厅被关闭，其中60%被永久关闭。
全国餐馆协会公共关系副总裁肖恩·肯尼迪说:“这对这个行业来说是一场灾难。我们是第一个倒闭的行业，也可能是最后一个从疫情中复苏的行业。”
根据加州餐饮业协会的数据，疫情爆发前，约有140万人从事该行业，近4个月约有100万人被停职或解雇。
加州餐饮行业协会公共关系副总裁Sharokina chams说:“我们预计30%的加州餐馆将因疫情而永久关闭。最近两次类似的危机发生在2008年经济衰退和2001年911恐怖袭击之后的两三年。但这次比以前差多了。”
【薄利所导致？】
据美国全国餐馆协会公共关系副总裁肯尼迪称，餐饮业难以抵御新冠肺炎疫情影响的原因之一是，该行业利润通常非常微薄，现金储备不足。虽然政府提供了一定的补贴，但很难帮助许多餐馆在疫情中生存下来。
肯尼迪说:“平均来说，餐馆的利润是6%到7%...手里的现金只够维持16天。新冠肺炎疫情爆发后，餐馆老板不得不想方设法支付租金和水电费，以应对新的形势。对于越来越多的餐厅，答案是永远停业。”
戈登刚刚关闭了锡尔比奇的一家餐馆，他说新冠肺炎疫情迫使他和他的同事们思考是否需要改变过去的快节奏。“我们很多人都在说，‘为什么我们一周要开六七天呢？’这让我们重新思考商业模式。“詹妮弗
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