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根据美国芝加哥拉什大学医学中心最近进行的一项研究，老年人坚持“大脑健康”的饮食可以延缓认知能力下降7.5年。
在过去的五年里，研究人员评估了960名平均年龄为81.4岁的老年人的认知情况，并记录和分析了他们的日常饮食。发现严格坚持“头脑饮食”(全称“延缓神经元变性的地中海干预法”)的老年人比不坚持这种饮食的老年人大脑认知功能年轻7.5岁。“精神饮食”是在拉什大学医学中心的营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯的帮助下开发的。精神饮食还可以降低高血压、心脏病、中风等心血管疾病的发病率。
坚持饮食，强调吃10种健脑食品，控制不健康食品的摄入。具体来说，一天吃三次全谷物，一次绿叶蔬菜等蔬菜，每天喝一杯红酒和坚果，隔天吃豆类，一周吃两次家禽和浆果，一周至少吃一次鱼。研究还发现，为了避免认知下降，有必要控制一些不健康食品的摄入，包括每天不超过一茶匙黄油，对于糖果糕点、全脂奶酪、油炸食品或快餐等不健康食品，每周不超过一次。
来源:生活时报
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