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科技让便利店更方便(消费窗口& middot生活服务业如何升级③)

核心阅读

【/h/】便利店行业发展迅速，但也存在连锁度低、服务不均衡等问题。应利用新技术来激发便利店服务升级，促进品牌发展，创新智能运营，提高连锁水平，使便利店更加便捷。

消费方便省心

报告显示，中国的便利店数量已达12.2万家

一大早，北京朝阳区王静之家的居民陈冬梅去小区门口的便利蜂便利店买早餐。馒头、油条、烧饼种类繁多，离家近，买起来也方便。也可以在方便蜂app(手机应用)上订餐，店员可以给你家送餐，让住户足不出户就能享受美食。

深夜，南京居民肖旭下班回家。苏宁店便利店买一些关东煮，或者来一份意大利面，然后喝一碗热汤，犒劳一下自己，那么就可以认为是一天的圆满结束。

离开苏宁店的时候，肖旭还顺便拿了店里给他收的快递。白天家里没人收快递，放在走廊不安全。家里便利店收快递方便省心。

【/h/】便利店一般位于小区的某个角落或者路边的某个角落，由于距离短，省时省力，深受居民欢迎。除了消费品零售外，很多门店还根据当地情况为周边居民提供早餐、快递等各种服务。这些新的便利店不仅方便了居民的生活，而且增加了自己的利润点，也有利于促进城市新零售业的发展，拉动经济增长。

【/h/】中国连锁加盟协会发布的《2019中国便利店发展报告》显示，2018年全国百强便利店实现销售额2264亿元，增长19%；全国便利店数量达到12.2万家，比上年增长14%，便利店业态蓬勃发展。

新便利店带来的商机也吸引了传统零售商。北京超市公司执行副总经理赵萌说:超市从来都是老百姓的& lsquo菜篮子& lsquo肉箱& lsquo米包主要服务于小区中老年人客户。对于许多年轻人来说，我们传统的超市服务往往达不到他们。所以2017年，我们决定启动便利店模块，销售饭团、快餐、甜点等生鲜食品，为年轻顾客提供一人一餐。结合商业区的特点，& lsquo24小时便利店，免费阅读空客房，提供手表维修和钥匙、洗衣和修鞋等便捷服务，15元快速理发；社区商务服务中心E，结合传统生鲜超市，为人们提供更贴心的服务。

中国连锁加盟协会会长裴亮表示，便利店是消费者追求美好生活的重要平台。预计各地相关部门将出台更多政策支持便利店发展，为便利店提供更好的发展环境。

工业发展仍有不足之处

部分便利店服务水准差距较大，同质化商品较多，无明显特色，竞争力较弱

老板，你架子上的东西怎么这么少？不久前，记者走进北京西大旺路的一家便利店，看到几个货架上都是空，散落着一些水果。商店里几乎没有新鲜的食物，其他货架上的一些商品已经落了一层浮灰。

【/h/】我要退店了，客流已经起不来了，不想再坚持了。这家便利店的店主告诉记者，这是他第一次加入便利店，从最初的选址到后来的运营都缺乏经验。这家便利店往北一公里，以前隔壁有家便利店，两年前倒闭了。

【/h/】近年来，在一些便利店多开店的同时，一些便利店也遇到了困难，要么关门大吉，要么倒卖。中国国际贸易促进委员会国际贸易研究部主任赵平表示，便利店是一种零售形式，运营成本相对较高。便利店看似经营简单，但实际上这个行业的成本控制比其他零售业态要困难得多。如果内部成本控制失败，管理不完善，产品购买频率低，便利店就很难盈利。

【/h/】便利店往往位于人流密集的区域，租金成本相对较高。赵萌说，如果便利店的租金达到每天每平方米20元，就很难盈利。盲目扩张不仅会面临运营风险，还会给行业带来压力。

【/h/】罗森(北京)有限公司副总经理车表示，国内大部分便利店都是由个体店铺转型而来，服务标准差异大，同质化产品多，特色不明显，竞争力弱，这也是部分便利店无法做大做强的原因。

【/h/】中国商业研究院发布的《2020-2025年中国便利店行业市场前景与机遇研究报告》显示，销售额同比增长的便利店主要受益于店铺商品结构调整、运营能力提升、配送效率提升等因素。

便利店Bee执行董事薛恩元认为，中国便利店品牌有200多个，前十名品牌的门店数量和销售额仍然相对较低，行业集中度有了很大提高，空房。

利用新技术刺激发展

发展智能便利店，提供精准销售、引导消费等新体验，实现智能商务

【/h/】在南京，徐庄软件园苏宁店配有摄像头和重力感应货架，利用视觉识别+重量感应系统可以准确获取商品信息。消费者从货架上拿走的商品会自动添加到虚拟购物车中，放回去会自动清空。利用人脸识别技术，会员出店时，大门会自动开启释放，扣费同步完成。平均购物时间会节省45秒，买一瓶矿泉水最快1秒。

【/h/】在北京，每天要卖多少货，订多少货，每个货架上的货要放多深多深，都是系统计算出来的。只要店员提供友好的服务，保持环境清洁，其他人无需人工参与就可以实现自动决策。

【/h/】近年来，越来越多的便利店都有浓厚的科技味道。今年1月，商务部等13个部门联合发布《关于加快发展品牌连锁便利店的指导意见》，从加强规划政策引导、深化配送服改革、推进品牌发展、创新智能化管理、提升连锁水平等5个方面提出18项政策措施，大力推进连锁便利店建设，促进消费升级。

便利店的升级离不开技术的帮助。苏宁小店集团副总裁韩鹏认为，未来将大力发展智能便利店，旨在利用科技的力量，创新商业模式，深入了解和挖掘居民的日常消费偏好和需求，加强数据的使用和管理，提供精准销售和引导消费等新体验，实现智能商务。同时也成为智慧社区、智慧城市的重要基础。

【/h/】薛恩源表示，自便利蜂成立以来，整个便利店业务已经通过数字化进行了重构，整个连锁已经实现了数字化控制。未来便利店行业将迎来前所未有的变革，新的消费升级、大数据驱动、人工智能技术的应用都将参与其中。

国内消费者的需求在变化。十年前，只要店面干净舒适，买标准化的商品就够了。现在的消费者更加成熟，更加理性，更加个性化。我们必须不断适应消费者的新需求，依靠科技升级软硬件，才能跟上消费升级的趋势，真正挖掘国内市场的潜力。赵萌说。

推动品牌连锁便利店发展(延伸阅读)

【/h/】今年1月，商务部等13部门联合发布《关于加快发展品牌连锁便利店的指导意见》，提出优化便利店经营环境，推进便利店品牌化、连锁化、智能化发展。

加强规划政策引导，优化网络布局。进一步推动落实新建社区商业和综合服务设施面积不低于社区总建筑面积10%的要求；鼓励品牌连锁便利店企业从中心城市向周边城市、小城镇和农村扩张，方便城乡居民消费。

推广便利店的品牌化。支持品牌连锁便利店统一设立代表企业特色的标志牌匾，提升品牌知名度；鼓励企业加强与知名娱乐品牌的合作，打造文化主题便利店，发展文化服务与便民服务相结合的书店+便利店模式。

【/h/】推进门店数字化改造，鼓励使用数字货架、电子价格标签、射频等商品管理技术，提升门店服务智能化水平；鼓励企业整合连锁店资源和线上流量资源，通过建设自己的线上系统和会员系统或加强与电商、配送等平台企业的合作，大力推进连锁便利店的线上线下，开展全渠道运营，为居民提供线上订购、线下体验、送货上门、社区团购等服务。

(毛边整理)